31 oct. 2008

DE LA COLMENA AL CONSUMIDOR, S.A.T. ERICA CAMPOO

Con este artículo comienza una serie que la voy a titular "industrias agrarias" y va a estar dedicado a esas pequeñas industrias en muchos casos familiares y situadas en el medio rural, que transforman y ponen a nuestro alcance los diversos productos naturales que tenemos en Cantabria: leche, queso, miel, mermeladas, etc.
Lógicamente esto va a implicar una publicidad indirecta de esas empresas, pero espero que sea entendida como un agradecimiento por haberse prestado a enseñarnos como funcionan y no como algo mercantil.
Voy a comenzar con la que me resulta más fácil ya que fui uno de sus fundadores, además acaba de finalizar la campaña.
S.A.T. Erica Campoo es una cooperativa que se creó en 1996 y que se dedica a la extracción, envasado y comercialización de miel en Cantabria.
En la actualidad la componen diez socios con unas 2.500 colmenas y una producción media de 30.000 - 35.000 kilos de miel principalmente monofloral de brezo.
Es una de las marcas que produce y comercializa con la marca de calidad "CC" que otorga la Consejera de Ganadería a través del ODECA.
Aunque no soy imparcial en este caso, deciros que la calidad de esta miel es excepcional. Si no me creéis la tendréis que probar o preguntar a alguien que la consuma para comprobarlo.

Os presento este reportaje que realicé hace unos años para un tríptico informativo.


ENDULZA LA VIDA Y CUIDA TU SALUD


CON MIEL BRAÑA JANA
























ELLAS LA ELABORAN…



La miel monofloral de brezo BRAÑA JANA procede de los brezales situados en la Cordillera Cantábrica, a más de 1.000 metros de altitud, lejos de toda contaminación y donde se da la proporción ideal entre tres especies de brezos: Erica cinerea, Erica vagans y Calluna vulgaris.



- Abeja libando el néctar en una flor de brezo








- Colmenar en Abiada, con Pico Cordel al fondo








- Abejas en una celdilla haciendo la miel








- Cuadro a medio llenar de miel







NOSOTROS LA EXTRAEMOS Y LA ENVASAMOS…





En su momento óptimo y con la mejor tecnología, lo cual garantiza las mejores condiciones higiénico-sanitarias y la conservación íntegra de todas sus propiedades naturales y el sabor de siempre, como corresponde a una buena miel artesana.



- Desoperculado-picado











- Extración







- Filtrado






- Envasado









Y JUNTOS…



CONSEGUIMOS UNA MIEL QUE SE CARACTERIZA POR:





- CRISTALIZACIÓN en grano fino.


- TEXTURA cremosa.


- COLOR: Recién envasada casi negra, después se volverá marrón y si la temperatura baja mucho podrá llegar a un marrón clarito.


- Olor penetrante.


- Sabor fuerte, poco dulce, ligeramente amarga y muy SABROSA.



Y GANAMOS PREMIOS



1er Premio en la categoría de Alta Montaña en el XIX Concurso de la Miel de El Perelló. “FiraAbril´2004”







La miel BRAÑA JANA es fuente de energía, al ser sus componentes directamente asimilados por el organismo.
Es una dulce solución para dar sabor, aportando 100 calorías menos que el azúcar por 100 gr.
Se puede degustar sola o combinada con queso, mantequilla, frutos secos, repostería, carnes,…

PERO ADEMÁS ES FUENTE DE SALUD



Al tener propiedades desinfectantes, cicatrizantes y antirreumáticas.
Es aconsejada en enfermedades del corazón, riñón, vías urinarias y respiratorias.
Por su contenido en minerales está indicada para la anemia, neurastenia,
inapetencia y fatiga.



CONSEJOS PARA SU CONSUMO



. No exponer a la luz solar.
. No dejar el recipiente abierto.
. Guardar en lugar seco y fresco.
Si estuviese muy sólida ponerla en un lugar cálido. Se reblandecerá sola. Nunca calentar en el microondas y evitar el baño maría. En ningún caso sobrepasar los 45º C.

Y RECUERDE:



Miel sólida es una garantía de calidad.



S.A.T. ERICA CAMPOO
Polígono Izadilla, 11
39200 Matamorosa Cantabria
Tlf. 637 73 21 72





Espero que os guste la miel.

11 comentarios:

materials dijo...

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Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

14837.....45994

Anónimo dijo...

No hay otra miel como ésta: es la más rica que he probado. Es una pena que sólo se pueda encontrar en Cantabria. Cada vez que voy por allí compro varios tarros.

Anónimo dijo...

Es la mejor miel que he probado y me gustaría saber como conseguirla en Valladolid. Gracias

CARLOS J. VALCUENDE dijo...

Lo sentimos en Valladolid no se vende en ningún comercio, te tendrías que acercar a Cantabria.

Saludos y gracias por el comentario.

Anónimo dijo...

Soy un gran consumidor de miel y como tal , he probado muchas, pero ninguna como esta.Compro varios tarros cada vez que voy a Reinosa, aunque me gustaría poder conseguirla mas cerca, en Bilbao.