TIEMPO DE OTOÑO

Estamos a finales de octubre y las hojas de los árboles ya han empezado a cambiar de color y a caer al suelo.

Es el momento ideal para aprovechar los días soleados y pasear por los bosque de hoja caduca.

Algunos de los lugares que os recomiendo para disfrutar del otoño y de su gastronomía en Cantabria son:

- Valderredible: En esta época está precioso este valle, debido a que tiene grandes choperas que se llenan de color.

- Ucieda: Acercarse a un parque que está pasado el pueblo unos 4 Km. En él hay robles y hayas.

- Liébana: Toda en su conjunto.

- Abiada: El acebal y el hayedo. Hay que andar unos 6 km. por un buen camino con una pendiente aceptable. No os defraudará. Es naturaleza en estado puro.

En general en cualquier valle de Cantabria seguro que hay muchísimos rincones para visitar en esta época y que ya iremos descubriendo.

Algunos refranes de este mes son:

- Buena otoñada en buena barbechera, le hacen buena cama a la sementera.

- Octubre las mejores frutas pudre.

- Octubre que termina claro, favorece lo sembrado.

- En Octubre, de la sombra huye.

- Octubre es mes de historias, que sajan muchas memorias.

También es un mes en el que se recogen muchas cosechas en Cantabria.

En Valderredible se cosechan las patatas.

Foto: Cosechadora de patatas en plena faena. Saca las patatas de la tierra y encima de ella hay gente que las separa de las piedras y terrones, quedando listas para llevar al almacén.

Tengo entendido que esta es la única que hay en Cantabria.

Lo normal es sacarlas con un apero especial tirado por el tractor y recogerlas de la tierra a mano, echándolas a sacos o en cestos y al remolque.
Foto: Remolque lleno de patatas.

En las zonas de montaña se recolecta (catar o castrar) la cosecha de miel de brezo.

Foto: Apicultor sacando de la colmena los cuadros de medias alzas llenos de miel. Los cuales serán llevados a la sala de extracción.

Se realiza la vendimia, aunque parezca raro, en los últimos años se ha propulsado este cultivo y ya hay unas cuantas hectáreas de viñas que ya producen vinos cántabros.

Se recogen las manzanas para hacer sidra.

Se recolectan las castañas, antaño una parte importante de la dieta.

Así que, ya sabéis, aprovechar lo que queda de mes y la mitad del que viene para disfrutar del otoño, que después ya llegan los días malos del invierno.