MARZO FLORIDO

Como pasa el tiempo, ya estamos en marzo. Mes que en la tradición popular de Cantabria es bien recibido el último día de febrero con el canto de "las marzas".

"Marzo florido, seas bienvenido" ........

Ya se acaba el invierno y se abre paso la primavera, aunque este año el invierno ha sido muy caluroso, con pocas precipitaciones y nada de nieve. Esto se ha debido a que las témporas quedaron de sur y al fenómeno del "niño" y de la "niña" (no la de Rajoy), que tienen que ver con las corrientes marinas del Oceano Atlántico.

Sin tardar mucho veremos a los endrinos en flor.

Pero "tranquilos" que la primavera según el "calendario zaragozano", viene revoltosa y las témporas probablemente queden de norte. Por lo tanto con mucha probabilidad lloverá, hará frío y nevará algo, o sea, todo lo que no ha hecho hasta ahora.

Cosas relevantes de este mes en Cantabria:

- Día 1: El sol ha salido a las 6:48 horas y se ha puesto a las 18:07.

- Día 20: Entra la PRIMAVERA a las 5:48 horas.

- Día 31: Saldrá el sol a las 6:00 horas y se pondrá a las 18:39 horas.

- Día 7 luna nueva en Piscis, el 14 creciente en

Géminis, el 21 llena en Libra y el 29 menguante en Capricornio.

Pasemos a esos pedacitos de sabiduría popular que son los refranes de este mes:

- Marzo ventoso y abril lluvioso, sacan a mayo florido y hermoso.

- El calor de marzo, temprano es para el campo.

- Cuando marzo vuelve el rabo, no deja ovejas con pelleja, ni pastor deszamarrado.

- Marzo marceador, de noche agua y de día sol.

- Cuando marzo mayea, mayo marcea.

- El sol de marzo, pega como un mazo.

- Marzo, malo o bueno, el buey a la hierba y el perro a la sombra.

- Algunas de las fiestas de este mes en Cantabria:

- Día 3: San Emeterio en San Martín (Soba) y Cabezón de Liébana.

- Día 9: La Castañera en Vernejo (Cabezón de la Sal).

-Día 19: San José en Astillero, Fresno del Río y en Requejada (Polanco).

- Día 20: Semana Santa en Santander (F.I.T.R.), Villaverde de Trucíos,...

- Día 21: La Pasión Viviente en Castro Urdiales.

- Día 23: Domingo de Pascua en Secadura (Voto).

-Día 21-24: La Pascua en Soano (Arnuero). Para más información sobre esta fiesta consultar la web todosoano.

Labores del campo:

Siembra de patatas tempranas, guisantes verdes, repollos, lechuga, acelga, calabaza y calabacín, tomate, col.

Labores en jardinería:

Sembrar margaritas, claveles y alhelíes. Injertos de púas en frutales.

Algunos productos de temporada:

En frutas: naranjas, limones, manzana, pera de agua, plátanos, pomelos, fresón, níspero.

En verduras y hortalizas: alcachofa, apio, espinacas, espárragos trigueros, puerro, remolacha, habas, pimiento verde, lombarda, cebolleta, escarola, judías verdes.

QUE OS VAYA BIEN ESTE MES!!

LAS MARZAS EN CANTABRIA

El próximo viernes día 29 de febrero se celebran las marzas en los pueblos de Cantabria, aunque esta tradición ha perdido parte de su esencia, en gran medida debido al despoblamiento y envejecimiento de nuestro medio rural. En la actualidad se mantiene viva la tradición gracias al buen hacer de rondas, coros y escuelas de folclore que salen a cantar las marzas en municipios como Torrelavega, Polanco, Piélagos, Valle de Soba, Camargo, Ampuero, Los Corrales de Buelna, Suances, … con mención especial de Reinosa, donde se celebra desde hace más de treinta años el único concurso de marzas de nuestra región. Este se regula por unas bases que obligan a las rondas participantes a estar integradas, como mínimo, por siete mozos ataviados típicamente. Cada ronda debe de interpretar las tradicionales canciones de “Marzo florido”, “Los Sacramentos de amor” así como una tercera canción libre, de estilo campurriano.
Yo era un crío cuando las canté por primera vez en el pueblo de Lantueno donde por aquel entonces vivía. Al escribir este artículo me han venido a la memoria muchos recuerdos de una manera fotográfica de aquella noche. Recuerdo que era el más pequeño de todos (7 años) y que mi padre hizo el farol, el cual llevé con gran orgullo y con muchas fatigas; de cómo recorrimos todo el pueblo cantando y recogiendo lo que nos daban y también de la cena que se hizo unos días después con todos los mozos/as.
Una segunda vez fue en Matamorosa, ya adolescente, con el fin de recaudar dinero para el viaje de fin de curso

Pero, ¿qué son las marzas ?
La palabra de las Marzas proviene del latín Kalendae Martiae y tiene una tradición de siglos, probablemente incluso anterior a la llegada de los romanos a la península. Se celebra la próxima llegada de la primavera en marzo.
La tradición dice que al anochecer los mozos solteros recorrían una por una todas las casas de los vecinos, en especial donde había mozas casaderas, pidiendo el aguinaldo a cambio de los cantos que entonaban. Lo primero que hacían era pedir permiso, comunicándolo oralmente al alcalde, al cura y al maestro del lugar. Una vez obtenido, los marzantes encabezados por el mozo soltero más viejo, el farolero y el bolsero, abrían la ronda a base de grandes voces que alertaban a los vecinos para que no se fueran a la cama antes de tiempo. Al llegar a una casa, cuando el dueño abría la puerta, se preguntaba: "¿cantamos, rezamos o nos vamos?" por si en la casa había un enfermo grave o luto reciente. A cambio de sus cantos, los marzantes recibían el “dao” o limosna, donativo en especies (bebida, chorizo, manteca, tocino, morcillas, lomo, cecina, pan, castañas, nueces, huevos, patatas...) o en metálico que la familia de la casa daba a los mozos. Si los dueños habían sido generosos, se les daba el "buen dao" a base de vivas al vecino donante. Sin embargo, los más tacaños recibían las marzas "rutonas", dándoles una cencerrada con los campanos que llevaban.

Otra fase de las marzas consistía en el recuento que hacía el mozo viejo y el bolsero, en presencia de la totalidad de la cuadrilla de mozos, del dinero y de los distintos productos alimenticios, con los cuales iban a preparar la comida de las marzas o "parranda, sobremarzas". En algunas zonas, una parte del dinero (los seis cuartos) se reservaba para la compra de las velas del Santísimo, que eran llevadas por los mozos, previamente sorteados entre los de la cuadrilla de marzantes, en la procesión del jueves de Semana Santa en honor al Santísimo.

La última fase de las marzas eran las “sobremarzas” o comida festiva que se solía celebrar el domingo siguiente al día en que se pedían. A la comida estaban invitados los niños del pueblo y las mozas; o más exactamente, aquellas mozas en cuyas casas se había “cumplido" con los marzantes. En algunos pueblos acudían como invitados, el alcalde, el maestro, el cura, y los mozos que se hayan casado desde las últimas marzas en adelante; en ciertos pueblos, también asistía "un matrimonio de respeto”. Para la ocasión se solían encargar, dependiendo del número de asistentes, uno o varios corderos.
Finalizada la comida, el mozo viejo depositario del dinero, hacía un último recuento público del mismo, rindiendo cuentas, colocándolo encima de la mesa. Se calculaban los gastos habidos y una vez separada la limosna para la iglesia, se establecía la diferencia entre lo recaudado y lo gastado. Si existía déficit, se completaba mediante la aportación igualitaria de los marceros, y si sobraba, pasaba a engrosar las arcas de la Sociedad de Mozos, para su empleo en otras ocasiones.
A continuación se organizaba el baile en un sitio adecuado para ello (portal grande, colgadizo o corralada), que solía amenizarse con panderetas y otros instrumentos improvisados como cacharros de cocina.

Una manera de comenzar las marzas es:

"Ni es de cortesía, ni es de obediencia,
En casa de nobles, cantar sin licencia.
Si nos da licencia, señor cantaremos
Con mucha prudencia, las marzas diremos."

Esto se canta para pedir permiso y poder cantar si te lo dan.

"Por la gente que aquí mora, que venimos a deshora pidiendo los marceros.
¿Cantamos, rezamos o nos vamos?"

Si se pide a los marceros que canten, cantarán:

"Marzo florido, seas bienvenido.
Con el mucho pan, con el poco vino.
Traemos un burro, cargado de aceite,
Para freir los huevos que nos de la gente.
Si nos dan chorizo, den la vuelta entera,
No se corte un dedo, por una friolera."

Después de esto se pueden cantar Los Sacramentos. Antes se cantaban en las casas donde había mozas escuchando.

"Los sacramentos de amor, niña te vengo a cantar,
a la puerta de tu casa, si los quieres escuchar.
El primero es el bautismo, ya se que estás bautizada,
que te bautizó el cura, para ser buena cristiana.
El segundo es confirmación, ya se que estás confirmada,
que te confirmó el obispo, para ser mi enamorada.
El tercero es penitencia, la que me echaron a mí,
el andar contigo a solas, no lo puedo resistir..."

Así se cantan hasta 7 sacramentos.

Para la realización de este artículo me he basado en:
Cuadernos de Campoo nº 3, Diario Montañés (diversos artículos), www.cantabriajoven.com/soba/marzas/marzas.html
¡QUE LAS DISFRUTEIS!

HOMENAJE A CANDIDO DE COS GARCIA

El pasado día 17 de febrero falleció Cándido de Cos García a los 88 años. Este artículo pretende ser un humilde pero sentido homenaje.

Foto tomada en agosto del 2007 en el "colgaizo" de su casa y con su inseparable boina.

Era tío de mi madre, aunque para mí lo era también mío y como tal lo sentía y lo traté.
Hombre parco en palabras, poco dado a expresar sentimientos, servicial y de buen corazón. Vivió toda su vida en el pueblo de Abiada perteneciente al Ayuntamiento de Campoo de Suso en Cantabria. Dedicado al trabajo del campo, pero con letras mayúsculas, ya que tuvo e hizo de todo en el pueblo: vacas, burra/o, perros (el mejor “chicu”), cabras, cerdos, gallinas, conejos y abejas; hacía cestos, escriños, cachabas, escobas de brezo, trabajos de madera (rastrillos, colmenas, cucharas, cebillas, cascanueces, …), arreglaba tejados, hacia de matarife de chones (cerdos), … Pero sobre todo destacó, por lo menos para los que tuvimos la suerte de probarlo, en la elaboración de un queso de nata mezcla de vaca y cabra. El cual untado en una rebanada de pan de pueblo con miel de brezo de sus colmenas era un manjar.

Cesto hecho de salcera. Era muy mañoso y en los largos inviernos junto a la lumbre se entretenía haciendo cestos, cucharas de boj.

También hacía cebillas de miniatura.

Las de verdad servían en antaño para atar a las vacas a los pesebres.

Otra cosa que se le daba bien eran las cachabas, las cuales eran muy solicitadas. Los cestos también los hacía de tiras de plástico de embalaje.

Gracias a él puedo decir muy orgulloso que he sido “partícipe” de la vida rural tradicional, cuando le ayudaba junto a mis padres a meter la hierba con el carro y la pareja de vacas (una de ellas se llamaba Artillera), a ordeñar (alguna vez a mano), a la matanza del cerdo, a catar los dujos y colar la miel, a ir a por el adra al monte, a la huerta,…

Probablemente esa fue la semilla de lo que con el paso del tiempo me llevó a estudiar la carrera de Ingeniero Técnico Agrícola, a tener una explotación apícola y que por cierto empecé en una finca que él me dejó, a crear la primera S.A.T. apícola de Cantabria y a la afición que en definitiva tengo por el mundo rural tradicional y que manifiesto en este blog.

A la memoria me vienen muchos recuerdos y vivencias, como cuando me dejaba montar en la burra, arrear a las vacas en el carro, cuando merendábamos el chorizo y el jamón,… y más recientemente la “rivalidad” que teníamos por ver quién tenía mejor miel de los dos y qué colmenas eran mejores.

Se puede decir que nos ha abandonado uno de los pocos protagonistas que quedaban en Campoo de aquella vida rural tradicional.

Siempre te tendré en mi recuerdo.

ESTO ES LA LECHE, POR ENTORNO RURAL

Creo que fue el pasado 25 de enero cuando leí en el Diario Montañés una noticia en la que se hablaba de los abandonos de los ganaderos de leche en Cantabria y en el resto de España.



En la foto tenemos a una vaca de raza frisona, es la lechera por excelencia. Aunque es originaria de Holanda, se aclimató estupendamente a Cantabria dando incluso mejores resultados.

He hecho un resumen de esta noticia y luego la comentaré:

España tiene asignada una cuota de seis millones de toneladas, mientras que el consumo está en nueve millones. Por lo que se ve obligada a importa tres millones para poder atender el mercado interno.

La cuota láctea asignada a Cantabria asciende a 470.000 toneladas y el consumo está ligeramente por encima de las doscientas mil.

Hace una década la región contaba con un censo de 12.000 ganaderos de leche; en la actualidad hay 1.945, tras el último Plan de Abandono habido en 2007, al que se han acogido 159 ganaderos que, en conjunto, suponen algo más de 18.100 toneladas de leche menos, según fuentes de la Consejería de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria.

En otras regiones el panorama es parecido, en todas se han producido abandonos en el Plan Lácteo de este año. Llama la atención Galicia, con 964 solicitudes y 50.000 toneladas entre las cuatro provincias; le sigue Asturias, con 243, con 23.500 toneladas, lo mismo que Castilla y León. Un total de 2.000 explotaciones en España.

La mayoría de esas explotaciones son de menos de cien mil kilos de cuota y ganaderos sin sucesión generacional.

Ni la subida de precios de la leche en origen ni las expectativas de aumentar la cuota son capaces de frenar esta situación y para colmo la incorporación de jóvenes al sector es mínima, tanto en Cantabria como en otros lugares de España. La mayoría no le encuentra atractivo como para apostar por él; prefieren buscar otras ocupaciones más estables y menos sacrificadas.

Como veis la situación no es muy halagüeña y sin duda es consecuencia de una política agraria de la CEE que no hay quien la entienda y por supuesto de la globalización y el libre mercado.

Todo esto está provocando varios efectos negativos a la región como pueden ser:

Pérdidas económicas, aumento del paro, abandono de la actividad agraria, despoblamiento de los pueblos, cambios en el paisaje, pérdida de recursos naturales, desaparición de costumbres populares, ...

Los dos primeros problemas los deben solucionar los que los han creado, adoptando las medidas oportunas. Pero los otros son muy difíciles de corregir y de evitar que se pierdan.
Pero hay que ser optimistas ya que somos mucha gente los que vamos a trabajar para que no ocurra.

HOLA FEBRERO

¡¡¡ LECHES ¡¡¡ Como pasa el tiempo, ya ha llegado febrero.
Este año tiene la novedad de ser bisiesto, ya sabeis a trabajar un día más ya que el 29 cae en viernes. También será el momento de felicitar a los que cumplen años ese día, que los pobres sólo pueden celebrarlo cada 4 años.
Sin embargo para los supersticiosos no es un buen año por lo de que trae mala suerte el que sea bisiesto.
Bueno, desde ENTORNO RURAL SOMOS MUY POSITIVOS Y SEGURO QUE ES UN BUEN AÑO.

Vamos al grano con las cosillas de este mes:

- Día 1: El sol ha salido a las 7:25 horas y se ha puesto a las 17:32.
- Día 29: Saldrá el sol a las 6:50 horas y se pondrá a las 18:05 horas.

- Día 7 luna nueva en Acuario, el 14 creciente en Tauro, el 21 llena en Virgo y el 29 menguante en Sagitario.

Algunos refranes de este mes:

- Si la Candelaria (2 de febrero) plora, el invierno ya está fora, y si no plora, ni dentro ni fora.
- Por San Blás (3 de febrero), la cigüeña verás y si no la vieres, año de nieves.
- El sol en febrero, rara vez dura un día entero.
- Febrerillo el corto, un día peor que otro.
- Favor de señores y temporal de febrero, poco duraderos.
- Si muchas lluvias en febrero, mucho grano en el granero.
- Febrerillo el loco, tiene días veintiocho, pero si bisiesto fuere, cuentales veintinueve.
- En febrero un rato al sol, y otro al humero.
- Cuando no llueve en febrero, no hay buen prado ni buen centeno.

Algunas de las fiestas de este mes:

- Día 2 las candelas en Casar, Saro, San Pedro de Pesaguero, ...
- Día 3 San Blás en Cervatos, Bareyo, Trasierra, San Martín de Elines, ...
- Días del 5 al 9 carnavales, siendo el principal en Santoña.
- Día 8 Virgen de la Guía en Oreña.
- Día 12 Santa Eulalia en Mataporquera y Valdeolea, Igollo, Penagos, ...
- Día 29 las marzas en toda Cantabria, sobresaliendo las de Reinosa y Torrelavega con sendos concursos.

Labores del campo:

Siembra de patatas tempranas, cebollas, guisantes y repollos.

Labores en jardinería:

Podar rosales y arbustos, mejor si se hace en luna menguante. Plantar dalias, gardenias y rosales.

Algunos productos de temporada:

En frutas: cítricos, manzana reineta, pera, kiwi, plátanos, pomelos.
En verduras y hortalizas: alcachofa, cardo, berenjena, calabaza, apio, coliflor, ajos tiernos, berza, escarola, judias verdes, ...
En pescados: lubina, bacalao, chanquete, dorada, pez espada, lucio, berberechos.